Vegetación autóctona
ESPINILLO (Acacia Caven)
Árbol o arbusto de hasta 6m. de altura, de copa redondeada, corteza castaño oscura con profundas grietas oblicuas. Ramas muy tortuosas y oscuras con características espinas gris claro dispuestas de a pares en los nudos de hasta 5 cm de largo.
CORTEZA: Castaño oscura, con profundas grietas oblicuas.
RAMAS: Tortuosas y oscuras, con características espinas de color gris claro de hasta 3 cm de largo, muy agudas dispuestas en pares en cada nudo.
Las ramitas jóvenes presentan una suave pelusa (pubescentes).
FRUTO: Es una especie de chaucha leñosa de color castaño oscuro, gruesa, de entre 4 y 7 cm de largo por 1,5 a 3 cm de ancho, con el extremo punzante. Al abrirse deja ver las semillas verdosas, duras, de unos 6 mm de diámetro, inmersas en un tejido esponjoso.
HOJAS: Bipinaticompuestas: del eje principal (peciolo y raquis), de 2 a 5 cm de largo, emergen entre 3 y 15 pares de ejes secundarios, de unos 6 a 15 mm de longitud, que llevan cada uno entre 15 y 25 pares de hojas o foliolulos muy pequeños, de hasta 2 mm de largo.. Se disponen en las ramas en fascículos, o alternadas en brotes nuevos.
INFLORESCENCIA Y FLORES: Amarillas y perfumadas muy pequeñas, dispuestas en inflorescencias esféricas compactas (“pompones”) con un tallito o pedúnculo corto, de entre 4 y 18 mm de largo. Los “pompones” se agrupan de a 2 a 7 y a veces parecen pegados a las ramas.
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Lo encontramos en toda la provincia, salvo los bajos salinos, las sierras por encima de los 1.350 msnm y la estepa pampeana. Se podría decir que es el más común y abundante de los arboles cordobeses.
FENOMENOLOGÍA: Florece en Agosto, en general antes del brote de las hojas, y los frutos maduran en Enero, permaneciendo en las ramas casi todo el año. Es común ver ejemplares florecidos en pleno invierno. Las hojas caen entre Mayo u Junio, luego de las primeras heladas.
PROPIEDADES MEDICINALES: La tradición popular le asigna varios usos medicinales. El té de la corteza de usa en gárgaras para roqueras, como gotas en otitis. Las hojas secas se aplican en las heridas como vulnerarios (cicatrizante). El té de hojas se utiliza para tratar el reumatismo, la gota y como depurativo de la sangre. Las semillas son digestivas y estornutatorias una vez molidas.
Chañar
Es un árbol de hojas caducas, espinoso, de hasta 10 metros de altura, cuando crece solo, es más pequeño cuando forma bosquecillos puros, la copa tiene en general forma de cono invertido y su follaje es poco denso.
CORTEZA: es uno de los rasgos más característicos de esta especie, la corteza vieja se desprende en láminas parduscas, dejando ver la corteza nueva, verde y brillante, a menudo con vetas anaranjadas o grises que le dan un bello aspecto. Esta característica no se observa en los ejemplares muy viejos.
RAMAS: son de aspecto similar al tronco, a menudo terminadas en espinas.
El chañar tiene flores pequeñas de 0.6 hasta 1.5 centímetros de longitud, son amarillas con estrías rojas, de aroma agradable. Se agrupan en racimos, la floración es muy abundante y la planta se cubre de flores en la primavera
HOJAS: son de color verde grisáceo, opacas, pinaticompuestas, de 1.5 hasta 6 centímetros de longitud, nacen entre 2 y 5 pares de hojitas o foliolos de 6 a 30 milímetros de largo por 4 a 8 milímetros de ancho. Se disponen en los tallos alternos o en fascículos.
FRUTO: es globoso, de superficie lisa y brillante, anaranjado rojizo a la madurez, mide de 2 a 3 centímetros, la pulpa es dulce y pastosa .encierra un grueso carozo blanquecino con una semilla.
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Al chañar lo podemos encontrar en toda la provincia de Córdoba, salvo en las sierras por encima de los 1.300 msnm.
FENOMENOLOGÍA: Se desarrolla bien en todo tipo de ambientes, incluidas zonas áridas o con suelos salitrosos. Prefiere los suelos arenosos, tolera muy bien temperaturas extremas, es común encontrarlo formando bosquecillos, ya que, sus raíces tienen la propiedad de emitir nuevos brotes que dan origen a nuevos individuos (raíces gemíferas).
PROPIEDADES MEDICINALES: El chañar es una planta medicinal que tiene un gran poder curativo al utilizar tanto su corteza, como sus hojas y flores. A partir del fruto de chañar se preparar la chicha, una conocida bebida alcohólica en varios países sudamericanos. Si bien con el fruto del chañar se pueden preparar conservas y mermeladas siempre se aconseja comerlo crudo. De esta forma se aprovecharán al máximo todos sus nutrientes, sin haberlos expuesto a los daños del calor. La corteza de chañar hervida, en principio, da muy buenos resultados como expectorante y anti-asmático. La composición química de esta hierba medicinal es de ácidos grasos y una buena parte de proteínas.